Alimentazione vegetale e sostenibile – Il fascino della novità che spinge i nuovi consumatori

Abbracciare uno stile di vita sano e rispettoso sta sempre più entrando a far parte di una cultura condivisa da […]

Il sapore dell’India: proprietà e i benefici del Jackfruit

Tra i frutti esotici che sempre più spesso troviamo sulle nostre tavole, merita particolare attenzione il Jackfruit. Poco conosciuto in […]

“Snackification Era” I pasti compressi per alimentare la necessità del tempo

La frenesia del nuovo millennio ha cambiato notevolmente il modo di vivere le più consuete abitudini e necessità giornaliere. Anche […]

Il latte diventa green: la spinta verso la naturalità di prodotti e processi

La produzione mondiale di latte quest’anno è stata pari a 800 milioni di tonnellate. Il primo produttore al mondo del […]

Food trends 2017

Che non si mangi più come una volta ormai è risaputo. Tra veganesimo, vegetarianesimo, crudismo e diete ricercate ormai il […]

Alimenti free from – trend 2016

C’è chi esclude i lieviti e chi i latticini, chi il lattosio, chi il glutine. eliminare un tipo, e uno […]

Al via l’undicesima edizione di Caseus Veneti

Quest’anno sarà Piazzola sul Brenta (PD) ad ospitare l’undicesima edizione di Caseus Veneti che si terrà sabato 26 e domenica […]

Cheese – Alle sorgenti del latte

Cheese è una manifestazione organizzata ogni due anni da Slow Food a Bra, in provincia di Cuneo e che quest’anno, […]