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Spadone di Treviso e Mostarda Veneta
Autore: Lazzaris
Tempo:
15 minuti
Difficoltà:
facile
Ingredienti
(per 4 persone);
2 cespi di radicchio rosso tardivo di Treviso;
8 fette alte di manzo affumicato;
Mostarda Veneta Lazzaris a piacere;
condimento all'aceto balsamico a piacere;
sale e olio extravergine d'oliva q.b.;
Preparazione
Lavate e tagliate il radicchio, unitelo al manzo, precedentemente tagliato a striscioline, e condite il tutto con l'elisir all'aceto balsamico. Nel servire guarnite il piatto con foglie o cuori di radicchio, accompagnando con la Mostarda Veneta Lazzaris.
Elisir all'aceto balsamico:
Unite in una casseruola 4 cucchiai d'aceto balsamico, 6 cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di zucchero di canna, 6 foglie di basilico con pepe nero macinato fresco. Mescolate per cinque minuti a fiamma dolce e filtrate in un contenitore con chiusura ermetica.
Prodotto Lazzaris utilizzato