Panna Cotta con Salse di Frutta

Autore: Lazzaris

Tempo:  

40 minuti

Difficoltà:  

media

Ingredienti

(per 4 porzioni); 1/2l di crema di latte; 2 cucchiai di zucchero; 1/2 bustina di vanillina in polvere; 3 fogli di colla di pesce; Salse di frutta Lazzaris a piacere; croccantino a piacere

Preparazione

Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Portate a ebollizione la panna con lo zucchero e la vanillina. Togliete dal fuoco e aggiungete mescolando la colla di pesce strizzata e lasciate intiepidire. Riempite 4 stampini e lasciate in frigorifero per almento 4 ore. Sformate, disponete sui piattini e servite, decorando con scaglie di croccante e accompagnando con le Salse di frutta.
Preparazione del "croccante": sciogliete in un pentolino antiaderente zucchero e burro. Aggiungete nocciole tostate, versate in una pirofila leggermente imburrata e lasciate raffreddare. Tagliate a scaglie e servite, ideale per decorare.

Prodotto Lazzaris utilizzato

Salsa di frutti di bosco