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Muffin con Mostarda di Fragoline
Autore: Lazzaris
Tempo:
40 minuti
Difficoltà:
media
Ingredienti
(per 12 muffins); 210 g. di farina 00; 150 g. di zucchero a velo; 250 ml di latte; 5 uova; 2 mele farinose; 2 cucchiai di Mostarda di Fragoline Lazzaris; 1 baccello di vaniglia spezzato in due; cannella in polvere qb; 1 pizzico di sale
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate bene gli stampini. Sbucciate e tagliate a piccoli pezzettini le mele. In una ciotolina unite la vaniglia al latte caldo e lasciate raffreddare. Montate a neve ferma gli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina, il latte filtrato, il burro fuso, un pizzico di sale e una spolverata di cannella. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete i pezzi di mela e due cucchiai di Mostarda di Fragoline. Incorporate gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Trasferite l’impasto negli stampi riempiendoli per 3/4 ed infornate per 20-25 minuti, finché infilando uno stuzzicadenti al centro del muffin non ne uscirà asciutto. Sfornate e lasciate raffreddare. Sformate i muffins con attenzione e servite spolverando con zucchero a velo.
Prodotto Lazzaris utilizzato