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Spinacino di vitello ripieno con salsa d'arancia e mostarda d'agrumi
Autore: Veronica dal Blog Peccati di Dolcezze
Tempo:
1 ora
Difficoltà:
facile
Ingredienti
800gr circa di spinacino di vitello;
200gr.di ricotta:
200gr di speck;
foglie di radicchio qb a coprire l'interno dello spinacino;
olio evo;
sale;
un dado.
Preparazione
Stendere lo spinacino su un vassoio adagiare un letto di radicchio, poi le fettine si speck e spalmare infine la ricotta, arrotolare lo spinacino dal lato piu'lungo e legarlo con spago da cucina. Mettere la carne in una pirofila con olio acqua qb e il dado, cuocere in forno per circa 40 min coperto da carta di allumino. A fine cottura adagiare lo spinacino in un vassoio da portata tagliarlo a fettine e servire con mostarda di agrumi e salsa di arance.
Prodotto Lazzaris utilizzato