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Buffet Froid
Autore: Serena dal blog L'Omin di Panpepato
Tempo:
35 minuti
Difficoltà:
facile
Ingredienti
4-5 patate medie
2 cucchiai di Lapsang Soucheong Coccole
olio evo
1 cucchiaino di Insaporitore per Patate;
1 presa di bacche di ginepro;
200 gr di speck;
1 vasetto di Gelatina di Birra Pils;
Santoreggia.
Preparazione
Lessate le patate a vapore con la buccia, aggiungendo all'acqua di cottura il the. Lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e tagliatele a fette sottilissime. Disponetele in un piatto e conditele con un filo d'olio.
Pestate le bacche di ginepro con l'insaporitore e cospargetene le patate. Adagiatevi sopra lo speck.
Frullate la gelatina di birra con l'olio sufficiente a renderla fluida (ca. 2 cucchiai) e versatela sullo speck.
http://omindipanpepato.blogspot.com/2011/05/buffet-froid.html
Prodotto Lazzaris utilizzato