Coniglio in agrodolce

Autore: Micaela dal blog Il Criceto Goloso

Tempo:  

3 ore e 30 minuti

Difficoltà:  

media

Ingredienti

600 gr di coniglio a pezzi;
400 gr di patate;
4 pomodorini;
1 ciuffo di prezzemolo;
1 cipolla;
olio, sale, pepe;
2 cucchiai di formaggio grattugiato;
2 cucchiai di salsa di cipolle;
q.b. di curry piccante.

Preparazione

Mettere il coniglio in acqua e aceto per circa un paio d'ore. Nel frattempo pulire ed affettare le patate. Trascorse le due ore prendere una pirofila e mettere sul fondo olio, sale, pepe, prezzemolo, formaggio grattugiato, mezza cipolla affettata e due pomodorini. Disporre metà delle patate nella pirofila, poi il coniglio. Versare sui pezzi di coniglio un pò di salsa di cipolle e ricoprire ancora con le patate rimanenti e condire nuovamente con olio, sale, pepe, prezzemolo, formaggio grattugiato, cipolla affettata, curry e pomodorini. Versare nella teglia mezzo bicchiere scarso colmo di acqua, coprire con carta di alluminio ed infornare per un'ora circa a 200°. Poi togliere l'alluminio e far rosolare per altri 10 minuti. 

http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2011/05/coniglio-in-agrodolce.html

Prodotto Lazzaris utilizzato

Salsa di cipolle