Riso alla cantonese

Autore: Chiara dal blog La Cucina di Pippicalzina

Tempo:  

30 minuti

Difficoltà:  

facile

Ingredienti

320 gr di riso aromatico Apollo;
2 uova;
olio ex vergine d'oliva;
150gr di piselli sgranati (o surgelati);
mezza cipolla;
un bicchiere di vino bianco;
sale&pepe;
120gr di cotto a dadini;
Salsa di peperoni

Preparazione

Prima cosa mettiamo a cuocere il riso,tanto la ricetta è talmente semplice che si fa tutto poco prima di mangiare..fare una frittatina con le due uova,sale e pepe con l'aiuto di un filo d'olio..tagliamola a pezzettini..soffriggere la cipolla in padella..aggiungere i piselli..sfumare col vino e cuocere fino a cottura regolando di sale e pepe..se necessario aggiungere un pò d'acqua..quando saranno quasi cotti mettere il prosciutto e cuocere qualche minuto..unire insieme il riso e la frittatina..amalgamare bene..un filo d'olio,e Pronto!!
..se vi piace accompagnate con una salsina agrodolce..io ho usato la salsa ai peperoni Lazzaris..perfetta per questo piatto.

http://lacucinadipippicalzina.blogspot.com/2011/04/riso-alla-cantonese.html

Prodotto Lazzaris utilizzato

Salsa di peperoni