Carne salada con salsa di gelatina di birra

Autore: Gloria dal blog Dolcissimi Dolcetti

Tempo:  

10 minuti

Difficoltà:  

facile

Ingredienti

(per 3 persone);
300 gr di carne salada a fettine sottili;
8-10 pomodorini
parmigiano q.b.
basilico
pepe nero
sale

per la salsina;
50 gr di gelatina di birra doppio malto;
4 cucchiai di olio evo;
un limone;

Preparazione

Oggi ricettina freschissima e veramente molto buona... fidatevi!!! 
Per chi non lo sapesse la carne salada è una specialità trentina che può essere consumata sia cruda a fettine sottili che cotta. Se non l'avete mai sentita provatela... non potrete più farne a meno!!
Preparate la salsina frullando con un frullino elettrico la gelatina di birra con l'olio e il succo di mezzo limone filtrato fino ad ottenere una salsina abbastanza spumosa (se serve unite altro olio).
Dopodiché adagiate le fettine di carne salada su un piatto e spolverate con un pò di pepe nero.
Poi aggiungete anche i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchi.
Ora irrorate con la salsina appena preparata e decorate con un pò di parmigiano in scaglie e con abbondante basilico. Per finire spolverate con altro pepe nero e bagnate con un altro pò di succo di limone.

http://dolcissimidolcetti.blogspot.com/2011/08/carne-salada-con-salsa-di-gelatina-di.html

Prodotto Lazzaris utilizzato

Gelatina di Birra Doppio Malto