Mattonella salata

Autore: Cinzia dal blog Un Pizzico di q.b.

Tempo:  

30 minuti

Difficoltà:  

facile

Ingredienti

6 pacchettini di crackers non salati;
250 gr di ricotta;
2 etti di prosciutto cotto;
1 zucchina;
1 melanzana;
1 pomodoro;
rosmarino salvia sale pepe olio;
3 cucchiaini di salsa di cipolla;
1/2 bicchiere di vino bianco;
qualche chicco di mais tostato;
senape.

Preparazione

Ho cominciato col cuocere in padella con olio le verdure bagnandole con il vino bianco aggiungendo quasi a fine cotture le erbe aromatiche, sale e pepe e la salsa di cipolle Lazzaris. Nel frattempo ho frullato il prosciutto con la ricotta insaporendo con pepe e qualche chicco di mais tostato.In uno stampo da plumcake ho fatto un primo strato con i crackers,ho ricoperto con la mousse di prosciutto,un secondo strato di crackers ricoperto con le verdure stufate e ho continuato fino ad esaurire tutti gli ingredienti terminando con i crackers.Ho messo a riposare in frigorifero fino al momento di servirlo,l’ho sformato sul piatto e guarnito la mattonella con la senape.

http://blog.giallozafferano.it/frogghina/2011/09/05/mattonella-salata/

Prodotto Lazzaris utilizzato

Salsa di cipolle