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Rotelle Tuttigusti
Autore: Carlotta dal blog Bietolin@ in Cucin@
Tempo:
50 minuti
Difficoltà:
facile
Ingredienti
400 gr di FARINA 00;
100 gr di FARINA AUTOLIEVITANTE;
1 pizzico di SALE;
100 gr di BURRO;
100 gr di LATTE;
80 gr di ZUCCHERO;
2 UOVA;
2 cucchiai di ARANCELLO.
Ingredienti per le farciture
1° Farcitura:
BURRO FUSO;
FARINA di COCCO;
CIOCCOLATO FONDENTE SPEZZETTATO.
2° Farcitura:
1/2 barattolo di CONFETTURA BIOLOGICA EXTRA di ALBICOCCHE;
AMARETTI;
filetti di MANDORLE.
Preparazione
Impastare le farine con il burro, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere il resto degli ingredienti liquidi (uova, latte e arancello) ed amalgamare tutto bene.
Avvolgere in pellicola trasparente e porre in frigo per 30'.
Dividere l'impasto in due. Su un foglio di carta forno stendere una sfoglia spessa 3/4 millimetri pareggiando i bordi.
Spennellare con poco burro fuso, spolverizzare con il cocco e farcire coi pezzetti di cioccolato.
Aiutandosi con il foglio di silicone arrotolare strettamente e tagliare delle fette spesse circa 1 cm. Disporle un po' distanziate su una teglia ricoperta da carta da forno.
Il secondo rettangolo di questa frolla va steso con lo stesso criterio e misure del precedente. Velare con marmellata di albicocche. Cospargere con gli amaretti sbriciolati e le mandorle a lamelle. Anche in questo caso arrotolare strettamente in modo da ottenere un grosso salame da affettare allo spessore di circa 1 cm. Anche queste fette vanno disposte un po' distanziare su una grande teglia ricoperta da carta da forno. Infornare quindi in forno preriscaldato alla temperatura di 175° per circa 10'/12'.
Controllare attentamente la cottura passati i primi minuti rigirando la teglia.
Sono deliziosi e si mantengono perfettamente per giorni.
http://bietolinaincucina.blogspot.com/2011/12/per-la-ricetta-di-oggi-mi-sono-ispirata.html
Prodotto Lazzaris utilizzato