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Coniglio in crosta''Insolita'' in piccante'' compagnia
Autore: Rossella Palmieri dal blog Le Delizie di Casa Mia
Tempo:
40 minuti
Difficoltà:
facile
Ingredienti
Coniglio in pezzi;
pepe bianco;
Panettone Loison;
una presa di Gran Kinara grattugiato o altro formaggio da grattugia;
olio;
Mostarda di Pere
Preparazione
Mettete a macerare per qualche ora i pezzi di coniglio in acqua,limone e foglie di alloro.Trasferitelo in una pentola e fatelo bollire con altro limone e altre foglie di alloro per 20/25 minuti.
A questo punto prendete le fette di panettone e sbriciolatele con le mani, in una ciotolina aggiungete il formaggio da grattugia e l'olio,mescolate e formate una panure.
Prendete il coniglio e spolveratelo di pepe bianco e un pizzico di sale. Panatelo e mettetelo in una pirofila.
Cuocete in forno per 10 minuti.La panatura diventera' croccante.
Io l'ho servito accompagnato da una Mostarda di Pere per dare al piatto una nota di piccantezza e freschezza.
http://ledeliziedicasamia.blogspot.com/2011/02/coniglio-in-crostainsolita-in-piccante.html
Prodotto Lazzaris utilizzato