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Paneer
Autore: Monica dal blog I Piaceri della Tavola
Tempo:
30 minuti
Difficoltà:
facile
Ingredienti
1L di latte intero;
2 cucchiai di aceto di vino bianco;
Mostarda di agrumi.
Preparazione
Portate ad ebollizione il latte, spegnete il fuoco e versate due cucchiai di aceto. Il latte comincerà a separasi dalla materia grassa, versate la materia grassa in un colino, lasciatelo raffreddare in un panno di lino tenendolo pressato con una pentola circa 20 minuti. In questa occasione l'ho tagliato a pezzi e condito con la mostarda di agrumi della Lazzaris.
http://sunmae.blogspot.com/2011/04/paneer.html
Prodotto Lazzaris utilizzato