Cotognata
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A crudo il pomo è aspro e giallognolo, dalla buccia pelosa e dalle forme asimmetriche.
Una volta lavorato si fa morbido, zuccherino e del color caldo e intenso del miele.
In vaschette o a quadretti, in pani o a rondelle:
tanti metodi di confezionamento per un prodotto particolarmente versatile.
