Cipolle agrodolci con mostarda e aceto balsamico

Salsa di Cipolle
Ingredienti

3 cipolle dorate di grandezza media; 100 gr circa di mostarda di frutta; qualche fettina di zucca; un paio di cucchiaini di aceto balsamico; un pizzico di sale; olio extravergine d’oliva

Preparazione

Sfogliare la cipolla della parte più esterna e tagliarla a metà.

Eliminare, senza rompere la cipolla, il cuore, creando un contenitore.

Tagliare a pezzi piccoli la mostarda di frutta e la zucca cruda.

Riempire con questo ripieno la cipolla, salare leggermente e mettere su ogni mezza cipolla qualche goccia di aceto balsamico.
Posizionare le cipolle su una teglia per il forno unta con olio (intorno sistemate anche il cuore delle cipolle che avete eliminato, così non buttate nulla) e infornare per circa 1 ora a 170°.

Verificate di tanto in tanto e, se stanno seccando troppo, aggiungete un bicchierino d’acqua e coprite con un foglio d’alluminio

75 minuti
Media
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