Cipolle agrodolci con mostarda e aceto balsamico

Sfogliare la cipolla della parte più esterna e tagliarla a metà.

Eliminare, senza rompere la cipolla, il cuore, creando un contenitore.

Tagliare a pezzi piccoli la mostarda di frutta e la zucca cruda.

Riempire con questo ripieno la cipolla, salare leggermente e mettere su ogni mezza cipolla qualche goccia di aceto balsamico.
Posizionare le cipolle su una teglia per il forno unta con olio (intorno sistemate anche il cuore delle cipolle che avete eliminato, così non buttate nulla) e infornare per circa 1 ora a 170°.

Verificate di tanto in tanto e, se stanno seccando troppo, aggiungete un bicchierino d’acqua e coprite con un foglio d’alluminio