Tomino vestito e cavolo rosso con mele

Dividere la sfoglia in 4 parti, posizionare al centro un tomino precedentemente avvolto in due fette di prosciutto crudo; sigillare con molta cura e infornare a 180° posizionandoli su cartaforno per una 40ina di minuti, finché saranno gonfi e dorati.

Quando sono quasi pronti, scaldare una padella antiaderente e mettere il guanciale, appena sarà diventato un po’ trasparente, aggiugere il cavolo rosso e lasciar insaporire.

Quando il cavolo sarà caldo, aggiungere la salsa di mele cotogne (serbandone un cucchiaino per la decorazione) e mescolare con cura, spegnere il fuoco.

Impiattare il tomino appena sformato con il cavolo rosso caldo e un cucchiaino di salsa a parte, a piacere potrà essere aggiunta al cavolo oppure servire da accompagnamento al tomino.