Tomino vestito e cavolo rosso con mele

Salsa di Mele Cotogne
Ingredienti

4 tomini; 1 rotolo di pasta sfoglia; 8 fette di prosciutto crudo; 400 gr di cavolo rosso bollito a listarelle; 200 gr di guanciale; 1 vaso Salsa di mele cotogne

Preparazione

Dividere la sfoglia in 4 parti, posizionare al centro un tomino precedentemente avvolto in due fette di prosciutto crudo; sigillare con molta cura e infornare a 180° posizionandoli su cartaforno per una 40ina di minuti, finché saranno gonfi e dorati.

Quando sono quasi pronti, scaldare una padella antiaderente e mettere il guanciale, appena sarà diventato un po’ trasparente, aggiugere il cavolo rosso e lasciar insaporire.

Quando il cavolo sarà caldo, aggiungere la salsa di mele cotogne (serbandone un cucchiaino per la decorazione) e mescolare con cura, spegnere il fuoco.

Impiattare il tomino appena sformato con il cavolo rosso caldo e un cucchiaino di salsa a parte, a piacere potrà essere aggiunta al cavolo oppure servire da accompagnamento al tomino.

 

 

60 minuti
Bassa
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