Baci di Dama per il signor Lazzaris
350g di farina 00; 200g di zucchero semolato; 200g di burro; 1 bustina di lievito per dolci; 1 uovo; 150 gr di cioccolato bianco; 5 cucchiaini di mostarda di fragoline
In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito il lievito e l’uovo ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Far riposare in frigorifero coperto da una pellicola per circa 30 min.
Ricavare dall’impasto delle palline (piccole perchè crescono di volume) ed adagiarle sulla placca da forno foderata con carta forno, schiacciandole leggermente in modo che la superficie che tocca la teglia risulti piatta.
Cuocere a 170-180° per 15-20 min, devono asciugarsi bene per essere ben friabili.
Fondere il cioccolato a bagnomaria. Aspettare che intiepidisca, quindi aggiungere la mostarda e utilizzarlo per unire le semisfere.
Vanno conservati in frigorifero e si mantengono per molto……..esattamente non so quanto perchè qui di baci non ne sono rimasti per niente!
