Ingredienti
Per 4 persone
12 fette di soppressa veneta affettata; 160g di ricotta fresca ed asciutta; 1 pizzico di sale; pepe da mulinello; 80g di insalatina riccia; 4 fiori eduli; 80g di mostarda di frutta; 30g di vinaigrette alla senape
Preparazione
Arrotolare la soppressa veneta in cilindri di legno e cuocerle in forno al microonde al massimo della potenza per circa 30 secondi. Far raffreddare e togliere dal cilindro, farcire con l’aiuto di una tasca da pasticceria con la ricotta insaporita con olio e pepe.
Guarnire con la mostarda veneta Lazzaris tagliata e l’insalatina con i fiori eduli. Condire con la vinaigrette alla senape e servire.
10 minuti
Bassa
