Ingredienti
500g di farina 00; 200g di zucchero; 200g di burro; 3 uova; vaniglia; 1 pizzico di sale; 5g di ammoniaca in polvere (si acquista in farmacia); marmellata di ciliegie Lazzaris; marmellata di pesche Lazzaris; 1 uovo per spennellare
Preparazione
Impastare lo zucchero con il burro, unire vaniglia e sale e, poco alla volta, le uova. Amalgamare bene ed incorporare la farina setacciata con l’ammoniaca. Far riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero e successivamente stendere foderando due stampi da crostata.
Farcire il fondo di una crostata con la marmellata di pesche e l’altra con la marmellata di ciliegie. Coprire con altra pasta frolla tagliata a strisce in modo da formare una griglia.
Spennellare di uovo e cuocere in forno caldo a 160°C per 30 m circa. Far raffreddare e servire.
70 minuti
Bassa
