Ingredienti
4 pere william, 1 chiodo di garofano, cannella in polvere, bacca di vaniglia, 5gr tè, 500gr acqua, 200gr zucchero, 100gr mostarda di frutti di bosco, 100gr lamponi, 5gr zenzero grattugiato, menta fresca
Preparazione
Preparare uno sciroppo aromatizzato con l’acqua, zucchero, cannella, chiodo di garofano, vaniglia e lo zenzero. Togliere dal fuoco e aggiungere il tè lasciando in infusione. Filtrare lo sciroppo e rimettere sul fuoco facendo bollire dolcemente le pere sbucciate, tagliata la calotta superiore e svuotate. A cottura ultimata abbattere di temperatura e far marinare per 4 ore.
Servire in una coppetta con la mostarda ai frutti di bosco, i lamponi freschi e menta.
30 minuti
Bassa
