Torta con due uova
Indice:
Avete improvvisamente voglia di dolce ma non siete riusciti a fare la spesa? Non lasciatevi scoraggiare da un frigorifero quasi vuoto: anche con sole due uova e poco altro, potete preparare torte deliziose.
Questo articolo vi guiderà alla scoperta di ricette semplici che variano da dolci soffici e leggeri a quelli più ricchi e gustosi, in grado di conquistare anche i palati più esigenti.
Unitevi a noi per trasformare le ultime due uova all’interno del vostro frigo in dolci creativi e confortevoli!
Chiffon cake
Un dolce soffice come una nuvola, veloce e semplice da preparare. Questa torta vi sorprenderà con la sua morbidezza e leggerezza, diventando la merenda preferita di grandi e piccini.
Ingredienti
- 230 g di farina 00
- 225 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- Mezzo cucchiaino di sale
- 2 uova a temperatura ambiente
- 75 ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 250 ml di liquido dato dall’unione del latte col succo spremuto di 1 arancia
Preparazione
- Mescolate in una ciotola la farina, 150 g di zucchero, il sale, il lievito e la buccia d’arancia.
- Successivamente, prendete un altro contenitore, separate i tuorli dagli albumi, e lavorate quest’ultimi a neve ferma aggiungendo gradualmente lo zucchero restante fino a ottenere una buona consistenza.
- Mescolate il latte e il succo di arancia, versando più di metà del liquido nella prima ciotola insieme all’olio di semi; infine mescolate il tutto con una frusta elettrica per 1 minuto.
- Aggiungete poi nella stessa ciotola il resto del liquido e i tuorli, e mescolate nuovamente il composto con la frusta elettrica per 1 minuto.
- Infine, unite gli albumi montati e mescolate il tutto dall’alto verso il basso.
- Trasferite il composto in uno stampo infarinato e fate cuocere in forno a 175 gradi per 40-45 minuti, vi consigliamo di fare la prova dello stecchino: infilate uno stecchino nel dolce per verificare che una volta estratto sia asciutto, segnale di una cottura perfetta.
Sfornate la vostra torta Chiffon con 2 uova, lasciatela raffreddare e preparatevi all’assaggio. Per rendere questa ricetta ancora più golosa potete farcire la torta con la nostra marmellata di arance BIO.
Plumcake all’arancia o al limone
Il plumcake all’arancia o al limone è la scelta perfetta se cercate un dolce genuino e profumato, facile da realizzare e ideale per le merende più golose.
Ingredienti
- 210 g di farina
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi
- 160 ml di spremuta d’arancia o di limone
- 1 arancia o limone
- 50 g di fecola
- 150 g di zucchero
- 16 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Versate in una ciotola le 2 uova con lo zucchero semolato e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete a filo l’olio di semi e continuate a montare.
- Filtrate poi la spremuta d’arancia o di limone con un colino e aggiungetela al composto.
- Procedete con l’aggiunta di sale, farina, fecola, lievito e scorza precedentemente grattugiata.
- Mescolate il tutto delicatamente con una spatola e trasferite il composto in uno stampo per plumcake
- Infornate e cuocete a 180 gradi per 45 minuti. Anche qui, vi consigliamo di fare la prova dello stecchino per assicurare una cottura perfetta.
Lasciate intiepidire il plumcake dorato e tagliate subito una fettina per una merenda sfiziosa, da accompagnare a un buon the caldo!
Torta di carote
La torta di carote, ricca di vitamina C e di preziosi valori nutrizionali, è un dolce semplice e delizioso che unisce gusto e benessere. Perfetta per chi cerca una pausa dolce leggera e salutare.
Ingredienti
- 2 uova
- 300 g di carote
- 150 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 250 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
- Una bustina di vanillina
Preparazione
- Lavate bene le carote e tritatele finemente dopo aver tagliato le estremità.
- Prendete un recipiente e versate il latte, le uova, lo zucchero, l’olio di semi e mescolate bene per qualche minuto.
- Aggiungete al composto la farina, il lievito per dolci, la vanillina e continuate a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
- Versate le carote tritate al composto e amalgamate il tutto.
- Trasferite il composto in una tortiera ben infarinata e cuocete nel forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per 35-45 minuti.
Dopo aver fatto la prova dello stecchino ed esservi assicurati di aver raggiunto la cottura perfetta, lasciate raffreddare la torta di carote e cospargetela di zucchero a velo per ottenere un gusto ancora più dolce e delicato.
Torta di ricotta e marmellata
Anche la torta di ricotta e marmellata si prepara con solo due uova, e rappresenta un connubio di semplicità e gusto irresistibile. Ideale per iniziare al meglio la giornata o per una pausa pomeridiana golosa.
Ingredienti
- 80 ml di latte
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 50 g di fecola di patate
- 170 g di zucchero semolato
- 140 g di ricotta
- 120 ml di olio di semi di mais
- Scorza di un limone grattugiata
- Marmellata di fragole per farcire
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Lavorate in una ciotola le uova e lo zucchero con una frusta fino a rendere il composto spumoso.
- Aggiungete l’olio di semi a filo, la ricotta e pian piano la farina e la fecola setacciata, unite poi la scorza di limone e un pizzico di sale.
- Aggiungete al composto il lievito e mescolate fino a ottenere un impasto senza grumi.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e dopo averlo ben livellato procedete con l’aggiunta della marmellata: aiutatevi con un cucchiaio per cospargerla in modo omogeneo.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti Ancora una volta, aiutatevi con la prova dello stecchino per ottenere una cottura perfetta.
La scelta della marmellata è soggettiva, noi consigliamo la marmellata di fragole ma la torta alla ricotta si abbina perfettamente a ogni tipo di confettura e gusto.
Con queste ricette semplici e creative vi presentiamo l’opportunità di dare nuova vita alle ultime due uova rimase nel frigo evitando così di scartarle. Lasciatevi ispirare da queste idee per creare un dolce delizioso!
Buon divertimento in cucina!
